En esta sección encontrarás mucha variedad de recetas coreanas y fusión para elaborar en casa, todas con ingredientes que puedes encontrar en casa y también te compartimos los lugares en Guadalajara donde obtendrás los ingredientes mas específicos de acuerdo a la receta que quieras, visita nuestra pestaña de "Donde Comprar", y si tienes alguna duda no olvides escribirnos por facebook o por Instagram y con gusto de responderemos.
RECETAS
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SCOTCH EGG A BULGOGI
INGREDIENTES
-Huevo 5 pzas.
-Sal 1 pizca.
-Vinagre 1 cda.
-Carne de cerdo 250g.
* SALSA BULGOGI * -Salsa de soya 2 A 3 cdas.
-Mirim 3 cdas.
-Azúcar o miel 1 cda.
-Ajo picado 1 cda.
-Aceite de ajonjolí 1/2 cda.
-Pimienta molida 1 a 2 pizcas.
-Harina de trigo. -Huevo. -Panko (pan rallado).
PROCEDIMIENTOS
1.Hervir los huevos en una olla. (Agregar sal y vinagre al agua)
2.Preparar un bowl con agua y con hielo.
3.Dejar los huevos en el agua para que se enfríe completamente.
4.En otro bowl con carne agregar todos los ingredientes de salsa BULGOGUI. Mezclar.
5.Agregar un poco de harina al huevo y cubrir con la carne.
6.Preparar los platos con harina, huevo y panko (pan rallado para empanizar).
7.Empanar con harina después con huevo y por ultimo con el panko.
8.Calentar aceite en un sartén a 160 a 170 grados.
9.Añadir con cuidado los huevos con carne al aceite. Freír.
10.Cuando está dorada retirar del aceite y dejar escurrir sobre una rejilla.
TIPS
-Si quieren que la yema del huevo se escurra al cortar hervir los huevos solo 5 minutos después de que empiece a hervir el agua.
-Enfriar en agua con hielo para quitar la cáscara más fácil.
-En vez de la salsa de Bulgogi pueden poner solo sal y pimienta.
-Dependiendo de su gusto la salsa de soya puede variar de 1 cda a 3 cdas.
Cheese Hotdog
INGREDIENTES
-Harina de trigo 275g.
-Levadura instantánea 7g.
-Sal 4g. -Azúcar 27g.
-Agua 120g.
-Huevo 1 pza.
-Mantequilla 35g.
-Salchicha 3pza.
-Queso mozzarella.
-Panko (pan rallado)
PROCEDIMIENTO
1.En un bowl agregar la harina, sal, levadura, azúcar, huevo y agua. Mezclar.
2.Agregar la mantequilla. Amasar por 10-15 minutos hasta tener una masa homogénea, elástica y suave.
3.Cubre con un trapo limpio y fermentar en un lugar cálido una hora y media a dos horas.
4.Empalar las salchichas y queso mozzarella con los palos de brocheta (la mitad de la salchicha y un pedazo de mozzarella del mismo tamaño que la salchicha)
5.Dividir la masa en 6 partes iguales.
6.Con una parte de la masa abrigar bien un palillo de salchicha con queso.
7.Rociar agua a todos los palillos
8.Empanar bien con el panko(pan rallado).
9.Reposar 15 minutos.
10.Preparar el aceite a temperatura de 170oC.
11.Freír hasta que se vea de color dorado.
12.Disfruta con azúcar, catsup y mostaza!
TIPS
-También puedes disfrutar con pesto de albahaca.
-El queso puede ser a su gusto (Oaxaca, Gouda, Mozzarella, Manchego etc.)
Bibimbap
INGREDIENTES
-Cebolla 1/4 pza.
-Zanahoria 1/2 pza.
-Calabaza 1/2 pza.
-Espinaca 2 porciones.
-Germen de soya 1 porcion.
-Setas o champiñones 3 pza.
-2 huevos.
-Carne de res 100g (1/2 cda de azucar + 1/2 cda de salsa de soya.
PROCEDIMIENTO
1. Cortar todos los vegetales en tiras finas.
2. Cortar la carne en tiras.
3. En un sartén agregar una cucharada de aceite y freír todos los vegetales por separado.(una pizca de sal y pimienta)
4. Freir carne, agregar azúcar y salsa de soya.
5. En una olla poner agua y sal.Cuando comienza a hervir agregar germen de soya y dejar hasta hervir un poco mas.
6. En agua hirviendo agregar sal y espinaca, en 15 segundos sacar del agua.
7. Freir las yemas y claras de huevos en separado lo mas delgado que pueda. 8. Colocar todos los ingrediente